[서울=뉴시스] 김종민 기자 = 영양소와 항산화 물질을 체내에 안전하게 전달하는 ‘식품 나노 캡슐화’ 기술을 개척한 이현규 한양대학교 식품영양학과 교수가 지난 3일 별세했다. 향년 63세.
천안북일고등학교와 서울대학교 식품공학과를 졸업한 고인은 미국 노스캐롤라이나주립대학교에서 박사 학위를 취득했다. 한국식품위생연구원 책임연구원과 호서대학교 교수를 지낸 뒤 1999년부터 한양대학교 강단에서 후학을 양성해왔다.
주요 연구 분야는 유효 성분이 장까지 파괴되지 않고 도달하게 돕는 나노 테크놀로지 기술이었다. 최근에는 항산화 물질인 ‘코엔자임 Q10’을 나노리포좀 캡슐에 담아 체내 흡수율을 대폭 높이는 기법을 개발했다. 2022년 해당 기술의 특허를 출원한 데 이어 올해 기업에 기술 이전을 완료했다. 이외에도 ‘항당뇨 활성이 우수한 잡곡 혼합방법’ 등을 연구하며 식품 가공 기술의 실용화에 앞장섰다.
행정 및 학계 활동도 활발히 전개했다. 2016년부터 2년간 식품의약품안전처 식품영양안전국장과 식품소비안전국장을 지냈으며, 2021년부터 2년간 한양대학교 생활과학대학장을 역임했다. 2023년에는 한국과학기술한림원 정회원으로 선출됐다. 식품 안전 분야에 기여한 공로로 2022년 근정포장을 수훈했으며, 한국식품과학회 학술대상과 오뚜기 함태호 학술상 등을 받았다.
유족으로는 부인 문혜정씨와 자녀 이지연·이종호씨, 사위 석무현 이스트 사운드 대표 등이 있다. 빈소는 서울성모병원 장례식장 11호실에 마련됐으며 발인은 5일 오전 10시 30분이다. 장지는 파주 메모리얼파크다.
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