[서울=뉴시스]이지우 인턴 기자 = 방송인 최화정(65)이 평소 즐겨 먹는 음식인 열무김치를 소개했다.
지난 23일 최화정은 자신의 유튜브 채널을 통해 택배 배달 맛집을 소개했다. 최화정은 곱창전골, 만둣국, 육개장 등 비교적 무겁게 느껴지는 음식들을 중점적으로 주문했지만, 곁들여 먹었을 때 궁합이 좋은 반찬인 ‘열무김치’ 역시 함께 섭취했다.
최화정은 열무김치를 ‘한국식 샐러드’라고 부르면서 호평했다. 그는 “시원하고 아삭아삭하다”면서 특유의 식감을 강조했고, “신선해서 계속 손이 간다”고 밝혔다. 최화정은 열무김치를 더 익혀서 먹어도 좋지만 기호에 따라 선택할 수 있다고 말했다.
한국을 대표하는 발효 식품인 김치는 유산균이 풍부해서 장 건강을 돕고, 면역력 강화나 항산화 효과도 지니고 있다. 특히 열무김치는 수분이 많고 국물도 풍부해서 더운 날 체내 수분 보충에 도움을 준다. 한편 열무는 비타민 C가 풍부해서 피부 건강 및 피로 회복에도 효과적이다. 또한 열무 속 칼륨은 나트륨을 배출해서 붓기를 가라앉히고 혈압 조절에 기여한다.
열무김치는 앞서 언급한 무거운 국물 음식들과도 궁합이 좋은 편이다. 열무김치의 산미와 수분이 입을 씻어주고, 음식이 질리지 않도록 돕기 때문이다. 실제로 영상 속 최화정은 만둣국과 함께 열무김치를 섭취하면서 조합을 호평했다. 한편 영양 면에서는 유산균, 식이섬유가 기름진 음식의 소화를 돕는 효과도 기대할 수 있다.
다만 열무김치를 지나치게 많이 먹으면 과도한 나트륨 섭취로 이어질 수 있다. 김치는 다양한 효능을 지니고 있지만 소금이 많이 들어가기 때문에 염분 조절을 항상 신경 써야 한다. 한편 열무김치 속 칼륨 성분은 신장질환을 앓는 사람에게 악영향을 끼칠 수 있으므로 주의해야 한다.
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