[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 제너시스BBQ 그룹이 원가 상승과 수급 불안 등 외부 환경 변화 속에서 패밀리와의 상생 강화를 위한 동행위원회를 23일 진행했다.
24일 BBQ는 패밀리들과 동행위원회를 열고 외식업 전반의 불확실성이 커지는 상황에 대한 대응 방향을 공유했다고 밝혔다.
이번 동행위원회 간담회에서는 패밀리의 안정적인 영업 환경 유지를 최우선 과제로 두고 최근 조류 인플루엔자(AI) 여파로 인해 상당 기간 불안함을 보이는 육계 가격 상승 기류의 원인과 수급 불안 여파에 대해 패밀리들에게 자세히 설명하는 시간을 가졌다.
패밀리들의 영업활동에 필수적인 안정적 신선육 공급을 위해 결품이 발생하지 않도록 구매전략을 공유하고 가격 상승분 일부를 본사가 부담해 공급 안정성을 유지하고 수급 불안을 최소화하겠다는 방침이 제시됐다.
중동 지역 리스크에 따른 국제유가 상승이 비닐 쇼핑백·알루미늄 용기·물류비 등 전반적인 원가 인상으로 이어질 가능성에 대해서도 설명이 이어졌다. 본사는 이러한 비용 상승 요인을 최대한 흡수하며 패밀리 부담을 최소화하는 방향으로 대응하고 있다는 점을 강조했다.
또한 패밀리들은 매장에서 체감하는 반응과 개선 필요 사항을 중심으로 의견을 공유하고 BBQ는 이를 바탕으로 신메뉴 콘셉트와 타깃 고객층, 향후 마케팅 방향에 대해 함께 논의했다.
BBQ 관계자는 “외부 환경의 불확실성이 커질수록 본사의 역할은 패밀리의 안정적인 운영을 지원하는 데 있다”며 “앞으로도 현장의 의견을 기반으로 정책을 지속적으로 개선하고 실질적인 상생 구조를 더욱 강화해 나갈 것”이라고 말했다.
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